Himbeer/Erdbeer-Eierlikörtorte

• 1 heller Bisquit

Füllung 1

• 300 g Him- oder Erdbeeren püriert
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark, 40%
• 75 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• Saft einer Zitrone
• 4 Blatt Gelatine, weiß

Füllung 2

• 100 ml Eierlikör
• 2 Blatt Gelatine, weiß
• 400 ml Sahne, steifgeschlagen

Bisquit einmal durchschneiden, Tortenring drum, Füllung 1 zubereiten und draufstreichen. Festwerden lassen. Füllung 2 zubereiten und auf Füllung 1 streichen. Festwerden lassen, mit dem Bisquitboden belegen und mit Puderzucker bestäuben oder, wer mag, die Torte nach Belieben mit Sahne und Früchten verzieren. Kalt stellen.