Rahmkuchen (TM)

Teig:

• 250 g Mehl
• 1/2 TL Backin
• 75 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Ei
• 50 g Margarine
• 1/2 MB Wasser

alles in den TM und 20 sek. / Stufe 4. Teig in eine Springform, Rand hoch.

Belag:

• 3 große Eier, oder 4 kleinere
• 100 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 1 Pack Vanillepuddingpulver

in den TM mit Rühraufsatz und 1 min. / Stufe 3 verrühren. Rühraufsatz entfernen und dazugeben:

• 500 g Quark 40%
• 200 g Sahne
• 200 g Schmand
• 200 g Milch

nochmal 40 sek. / Stufe 3 verrühren. Masse auf den Teig giessen. Mit 2 EL Zimtzucker gleichmässig bestreuen und bei 160° Umluft vorgeheizt 1 Stunde backen. Dann nochmal 15 min. bei halb geöffneter Backofentür ruhen lassen.

Man kann den Teig auch mit Früchten (Aprikosen, Mandarinen, Pfirsische, Kirschen etc.) belegen, dann die Masse aufgießen und wie oben beschrieben weiterverfahren.