Malzbiergulasch (TM)

• 750 g Rindergulasch kleingewürfelt / auch sehr lecker mit Putenfleisch aus der Keule=wichtig!
• 500 g Schalotten / kleine Zwiebeln
• 1-2 rote Paprika, gewürfelt
• 2 Flaschen Malzbier a´0,33
• 2 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer, ordentlich Paprikapulver, etwas Cayenne oder Harissa
• 1-2 EL gekörnte Brühe
• 10 g getrocknete Steinpilze, pulverisiert (volle Pulle)
• 1 EL Zuckerkulör
• 2 EL Creme fraiche

Alles zusammen (Zwiebeln würfeln oder in Streifen) in den Ultra-Plus, gut vermengen, Deckel drauf und 2 Stunden bei 180° Umluft in den Backofen.

Geht auch super im TM (da kost´s ned so viel Strom): Zwiebeln auf Stufe 5 zerkleinern, mit etwas Öl 3 min. / 100° / Stufe 1 andünsten. Fleisch kleingewürfelt dazu und nochmal 10 min. / LL / 100° / Löffelstufe andünsten. Restliche Zutaten (ausser Creme fraiche) dazu und 60 min. / LL / 100° / Löffelstufe kochen, bis das Fleisch weich ist. Die letzten 5min. die Creme fraiche dazu. Bei Putenfleisch verringert sich die Kochzeit auf ca. 45 min. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.

Man kann auch gleichzeitig im Varoma noch Kartoffel oder Semmelknödel machen, dann aber bitte das ganze mit Varomataste kochen!!!