Rinderbraten mit Johannisbeer-Senf-Soße

• 1,5 kg Rinderbraten (am besten aus der Semmerrolle)
• Salz, Pfeffer
• 1/4 ltr. Rinderfond, Glas
• 1/8 ltr. Rotwein
• 1/8 ltr. Johannisbeersaft, ungesüßt (geht auch Holundersaft, ungesüßt)
• je 2 EL Senf und Johannisbeergelee
• 1 Becher Creme Fraiche

Fleisch würzen und von allen Seiten gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Senf-Johannisbeergelee-Gemisch bestreichen. Bratensatz mit Fond, Wein und Saft ablöschen. Fleisch dazu und ca. 2,5 - 3 Stunden köcheln lassen. Soße nochmal abschmecken, evtl. mit etwas dunklem Soßenbinder andicken. Zum Schluss die Creme Fraiche einrühren.