Von den Tomaten einen Deckel abschneiden, beiseite legen. Tomaten aushöhlen und umgedreht etwas abtropfen lassen. Dann salzen und pfeffern. Brot in Würfel schneiden, mit dem Knobi in Olivenöl knusprig anbraten. Abkühlen lassen und mit Ziegenkäse und kleingeschnittenem Rucola vermischen, salzen und pfeffern. Mischung in Tomaten füllen. Alufolie einfetten und je 1 Tomate mit Deckel gut einpacken. Wenn gegrillt wird, 20 Minuten mitgrillen, öfter wenden. Oder im Backofen bei 180° backen.
Gib deinen Senf dazu!