Käsekuchen mit Aprikosen (TM)

Teig:

• 150g Mehl
• 60g Zucker
• 65g Butter
• 1 gestr. TL Backin
• 1 Ei

alles in den TM und 2 Min. / Teigstufe. In eine 26er Springform, Rand etwas hoch.

Belag:

• 500g Magerquark
• 2 Pack Schmand
• 150g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 3 Eigelb
• 150ml Öl
• 200ml Milch
• 1 Beutel Sahnepudding
• 1 Dose Aprikosen

Alles, außer Aprikosen, in den TM und 2 Min. / Stufe 4 verrühren. Eine Tasse von der Masse wegstellen. Etwas von der Käsemasse auf den Teig giessen und mit den Aprikosen belegen. Rest drübergiessen und bei 175° O/U für 45 Minuten backen.

Für den zweiten Belag die 3 Eiweiß mit 3EL Zucker steifschlagen und mit dem Rest der Käsemasse verrühren. Nach den 45 Minuten Backzeit des Kuchens die 2. Masse auf den Kuchen geben und nochmals 15 Minuten fertigbacken. In der Form auskühlen lassen.