Kürbisfleisch im TM 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben, 1 TL Salz und 50 ml Wasser zugeben und 10 Min. / 100° / Stufe 2 kochen. Kartoffelstücke zugeben und auf Stufe 6 zu einem Brei vermischen. Mehl, 1 TL Salz, Eigelb und etwas Muskat zugeben und 1 Min. / Stufe 3 verrühren. Es sollte sich ein Kloß bilden und der Teig etwas klebrig sein, abkühlen lassen. Teig in 2 Teile teilen. Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig zu Rollen formen und Gnocchis abschneiden. Mit etwas Druck über eine Gabel rollen (dann haftet die Soße besser) und die Gnocchi in den Varoma sowie den Einlegeboden verteilen. Topf spülen. 750 ml Wasser in den TM (evtl. 1 EL Brühpulver zugeben / wer aus dem Garsud eine Soße kochen möchte - ansonsten weglassen) füllen, verschliessen und Varoma aufsetzen. 30 Min. / Varoma / Stufe 2 kochen lassen. Mit einer Soße nach Belieben oder auch nur braune Butter und Parmesan servieren.
Ich hatte aus dem Garsud mit Sahne und gewürfeltem Emmentaler eine Soße dazu gekocht - SAULÄGGA!!!
Gib deinen Senf dazu!
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