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Meine kleine Welt…

Kutschertopf

  • 2 Schweinenieren
  • 1/4 ltr. Malzbier
  • 1/2 ltr. Wasser
  • 2 Beutel Gulaschfix
  • 500 g Gulasch gemischt, nicht so große Würfel
  • 500 g Kartoffeln
  • 250 g Champignons
  • 1 Becher Creme fraiche

Nierchen von Sehnen befreien und kleinschneiden, in etwas Milch 1/2 Stunde einlegen. Bier, Wasser und Gulasch-Fix verrühren und aufkochen. Gulasch dazu und 1,5 Std. köcheln lassen. Kartoffel gewürfelt und mit den Nierchen (abgetropft und mit Küchenrolle abtrocknen) zum Fleisch geben, nochmal 30 min. köcheln lassen. Die Pilze in Scheibchen getrennt in etwas Butter andünsten und zum Schluß mit der Creme fraiche zum Kutschertopf geben.

Natürlich geht das ganze auch ohne die “Fix-Tüten”: Dann eben das Fleisch anbraten und die Soße würzen wie beim Hausmacher-Gulasch und evtl. zum Schluß mit braunem Soßenbinder andicken.

Gib deinen Senf dazu!

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