Schokokuchen “Gebrannte Mandel”
Kategorie:
Backen,
Rezepte, geschrieben am 2. Februar, 2026
- 160g Butter
- 140g Zucker
- 4 Eier
- 1,5 EL Kakaopulver
- 100g Mehl
- 1 TL Backin
Alle Zutaten in den TM einwiegen und 1 Min. / Stufe 4 verrühren. Mit Spatel nach unten schieben und nochmal 15 Sek. Stufe 4 verrühren. In eine 28er Form geben und bei 175° O/U vorgeheizt für 20 Minuten backen.
- 300g Schmand
- 400g Sahne
- 1 Pack Paradiescreme Vanille
- 1 Pack Vanillezucker
Sahne, Paradiescreme und Vanillezucker mit dem Handrührer steif schlagen, Schmand auf kleiner Stufe unterrühren. Auf den abgekühlten Boden streichen und kühl stellen.
- 200g Mandeln gestiftelt
- 50g Butter
- 50g Wasser
- 100g Zucker
- 1 Prise Zimt
Butter, Wasser, Zucker und Zimt in eine Pfanne aufkochen, Mandeln zugeben und rühren bis die Mandeln goldbraun karamellisiert sind (dauert eine Weile). Auf der Vanillecreme verteilen und etwas andrücken.