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Meine kleine Welt…

Lachspastete (TM)

Dieses Jahr unsere Weihnachts-Vorspeise:

  • 4 Blatt Gelatine weiß
  • 50 g Parmesan in Stücken
  • 120 g Sahne
  • 400 g Frischkäse
  • 10 Blätter Basilikum oder 1 EL TK
  • Salz, Pfeffer
  • 250 g Räucherlachs

Gelatine in Wasser 5 Minuten einweichen. Parmesan in den TM und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Sahne und ausgedrückte Gelatine zugeben und 5 Min. / 70° / Stufe 2 erwärmen, 10 Minuten auskühlen lassen. Frischkäse, Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek. / Stufe 5 verrühren. Eine kleine runde oder auch längliche Form/Schüssel mit Frischhaltefolie auskleiden und mit der Hälfte des Lachses belegen. Die Hälfte der Frischkäsecreme auf den Lachs streichen. Den restlichen Lachs zur Rest-Frischkäsecreme in den TM geben und 10 Sek. / Stufe 5 vermischen. In die Form füllen, glattstreichen und mit der überlappenden Folie gut abdecken und ab in den Kühlschrank, am besten über Nacht. In Scheiben oder Tortenstückchen geschnitten mit Baguette servieren.

Dominic und Kathi haben dazu einen weißen Tomatenschaum (war noch über von deren Menue) mitgebracht - einfach köstlich !!!

Gib deinen Senf dazu!

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