Karibik-Marmelade (TM)

• 300 g Ananasstücke ungesüßt aus der Dose
• 200 g Kokosmilch (kräftig durchschütteln)
• 1 Spritzer Lime Juice
• 1 Spritzer Kokossirup
• 1/2 Messbecher Bacardi, braun oder weiß
• 280 g Gelierzucker 2:1

Alles in den TM und 30 sek. / Stufe 5 mixen. Dann 12 min. / 100° / Stufe 2-3. Messbecher dabei ablassen, Küchentuch drauflegen. Falls die Marmelade hochkocht, Stufe etwas erhöhen und auf 80°-Taste drücken. Passiert, aber nur manchmal, is aber ned schlimm - der TM hört dann sofort auf zu kochen und die Marmelade ist fertig.

Den Alkohol kann man weglassen bei Kids, dann aber 350 g Ananas nehmen. Oder anstatt dem Alkohol 50 g Kokosraspel dazugeben. Wer keinen Lime Juice und Kokossirup hat (dadurch wird der Geschmack etwas verstärkt), nimmt einen kräftigen Spritzer Zitronensaft.

Variante, auch lecker: Anstatt 300 g Ananas, nur 200 g nehmen und noch 100 g Banane.

Nachtrag vom 23.06.10: Hab heut Pina-Colada-Marmelade gemacht: Mit frischer Ananas 250g, Kokosmilch 200g, Bacardi 100g und 280g Gelierzucker 2:1 - SEEEHHHR GUUUUUT…