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Meine kleine Welt…

Raffaellotorte (TM)

  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 El Vanillezucker
  • 6 Eier, getrennt
  • 100 g Mehl
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 TL Backin
  • 100 g geriebene, weiße Schokolade
  • 150 g Kokosflocken
  • 600 g Sahne
  • 3 Pack Sahnesteif
  • einen ordentlichen Schuß Kokoslikör
  • 10 Raffaellokugeln
  • 1 kleine Dose Ananasstücke
  • Raffaellokugeln und Kokosflocken zum verzieren

Aus Zutaten Butter bis Kokosflocken einen Rührteig erstellen (zuletzt den Eischnee, Schoki und Kokosflocken unterheben). In einer Springform backen bei 160° ca. 60 Minuten, Stäbchenprobe machen. Erkalten lassen, 1 Scheibe abschneiden und verkrümeln, mit Kokoslikör beträufeln und gut mischen. 10 Raffaellokugeln mit 400 g Sahne und 2 x Sahnesteif im TM auf Stufe 10 schlagen, bis das Messer leerläuft und mit den abgetropften Ananasstücken zur Likör-Krümelmasse geben und verrühren. Auf den Boden streichen. Restliche Sahne mit 1 x Sahnesteif schlagen und die Torte verzieren. Mit Kokosflocken bestreuen und mit Raffaellokugeln belegen. Kalt stellen.

Gib deinen Senf dazu!

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