Espresso mit Amaretto verrühren. Eigelb und Zucker schaumig aufschlagen. Mascarpone, Joghurt und Gelatine Fix einrühren, steifgeschlagenes Eiweiß unterheben. Mit den kleingeschnittenen, roten Beeren mischen. Beim Einschichten die Bisquits kurz in die Espressomischung tauchen. Zwischen den Lagen 1 Pack Knusperchips verteilen. 2 Stunden kalt stellen (Nicht über Nacht, sonst weichen die Chipse auf und knuspern nicht mehr)… Vor dem Servieren den 2. Pack Knusperchips obenauf verteilen. Seeehr lecker!!!