Espresso mit Amaretto und Kakaopulver verrühren. Creme herstellen aus Eigelb, Zucker, Mascarpone, Joghurt und steifgeschlagenem Eiweiß. Mit den kleingeschnittenen, roten Beeren mischen. Beim Einschichten die Bisquits kurz in die Espressomischung tauchen. Zwischen den Lagen die Knusperchips verteilen. 2 Stunden kalt stellen (Nicht über Nacht, sonst weichen die Chipse auf und knuspern nicht mehr)… Seeehr lecker!!!