Himbeeren mit etwas Zucker und einem Schuß Wasser über ein Sieb hängen (damit etwas Saft entsteht). Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Joghurt mit Zitronensaft, Zucker und dem Beerensaft verrühren. Gelatine mit etwas Wasser im kleinen Topf auflösen, etwas von der Joghurtmasse dazurühren und dann mit der restlichen Joghurtmasse schnell verrühren. 200 ml Sahne steif schlagen und unterheben. Beeren auf dem Bisquitboden verteilen, Joghurtsahne draufstreichen und mit geschlagener Sahne verzieren. Im Sommer schön kalt ein lecker Kaffeekuchen.
Gib deinen Senf dazu!
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