Um den Tortenboden einen Ring legen. Den Schmetterling in den TM und die Sahne auf Stufe 3 steif schlagen. Mascarpone, Schmand, Zucker und Gelatine-Fix zugeben und auf Stufe 3,5 verrühren, ca. 1 Minute. Creme auf den Boden streichen und 2 Stunden kühlstellen. Erdbeeren auf der Creme verteilen, den Tortenguß mit Saft kochen und über die Erdbeeren geben.