Baileys Torte (TM)

• 1 doppelter Tortenboden
• 500 g Mascarpone
• 200 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 300 ml Baileys
• 4 Becher Schmand
• 1 Glas Sauerkirschen, abgetropft
• 2 Becher Sahne steifgeschlagen
• 6 Blatt Gelatine weiß
• 200 g Mandeln gehackt (bei ganzen: 5 Sek./Stufe 6)
• je 2 EL Zucker + Butter
• wer mag Schokostäbchen zur Deko

Tortenboden 2mal durchschneiden, um den unteren Boden einen Ring geben. Für die Deko die Mandeln in einer Pfanne mit 2 EL Butter und 2 EL Zucker unter Rühren karamellisieren, abkühlen lassen. Für die Creme: Rühraufsatz in den TM und die Zutaten von Mascarpone bis Schmand einfüllen. 3 Minuten Stufe 3 verrühren, mit der Sahne in einer separaten Schüssel verrühren. Gelatine auflösen, etwas von der Creme zugeben und gut verrühren, dann diese Creme zur Baileysmasse geben und gut unterrühren. 1/3 der Creme mit den Kirschen verrühren und auf den untersten Boden streichen. Zweiten Boden aufsetzen und mit 1/3 der Creme bestreichen, 3. Boden aufsetzen - Torte erstmal 1-2 Stunden kalt werden lassen - Ring danach entfernen. Von der restlichen Creme etwas abfüllen zum Rosettenspritzen, mit dem Rest die Torte rundum bestreichen und mit den karamellisierten Mandeln bestreuen - etwas festdrücken mit der Hand (is ne schöne Wutzerei; macht aber nix schmeckt gut). Zum Abschluss 16 Rosetten aufspritzen und evtl mit Schokostäbchen garnieren.

Hab ich für Luki´s Konfi gemacht - sah prima aus und hat prima geschmeckt… Kann man auch mit Eierlikör anstatt Baileys machen!!