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Meine kleine Welt…

Schnitzelchen mit Parmesanpanade

  • kleine Putenschnitzelchen
  • Parmesan am Stück
  • Paniermehl
  • Eier
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • Butaris zum Ausbacken

Ich hol mir meist bei Rewe so ein Stück Pute (500g glaub ich) und schneid daraus kleine Schnitzelchen. Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver. Dann in Ei wenden. Für die Panade den Parmesan im TM auf Stufe 6 reiben und 1:1 mit Paniermehl mischen. Die in Ei gewälzten Schnitzelchen darin öfters wenden und die Panade gut festdrücken. In einer beschichteten Pfanne reichlich Butaris (da klebt nix fest) auslassen und nach und nach die Schnitzelchen goldbraun backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zum Schluss hau ich dann meistens die Eier vom panieren ins restliche Fett, mmhhhh.

Schmeckt warm und kalt, mit Salat, Gemüse oder pur…

Geht natürlich auch mit Hühnerfleisch oder dünnen Schweineschnitzelchen, z.Bsp. aus dem Kotelettstück / heißen auch Minutensteaks.

Hatten wir an Robin´s Geburtstag mit Tomatensuppe Mozzarella als Soße dazu, war prima.

Gib deinen Senf dazu!

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