Mehl, Eier, Öl, Salz und Wasser in den TM geben und auf Stufe 6,5 ca. 20 Sekunden verrühren. Durch die Deckelöffnung schauen und evtl tröpfchenweise noch Wasser zugeben. Den etwas krümeligen Teig mit den Händen zu einer Kugel kneten und in Frischhaltefolie verpacken. Für die Füllung den Parmesan in Stücken in den TM geben und auf Stufe 7 zerkleinern. Rest zugeben und auf Stufe 4 verrühren. Nochmals abschmecken. Nudelteig mit einer Maschine dünn ausrollen und runde Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen. Je 1 TL Füllung in die Mitte geben und nun halbrunde Ravioli formen. Ränder sehr gut festdrücken! Mit etwas Mehl bestäuben. Lange sollten diese Ravioli nicht liegen, da die Füllung sonst den Teig zu sehr aufweicht. Ins kochende Wasser geben und ziehen lassen bis die Ravioli nach oben kommen. Man kann dazu einfach in Butter geschwenkte Salbeiblätter und geriebenen Parmesan servieren, oder als Beilage zu Fischgerichten wie wir zum Weihnachtsmenue. Das Rezept hat Dominic erfunden, Nudelmaschine hat er auch - Super - Danke!
Gib deinen Senf dazu!
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