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Meine kleine Welt…

pikante Nüssjen (teils TM)

  • 450 g Nüsse ( Erdnüsse 200g, Macadamia 150g, Cashews 100g)
  • 1 Eiweiß
  • 100 g Zucker
  • Gewürzmischung: je 1 TL Salz, Paprikapulver und Knoblauchgranulat, je 1/2 TL Cayenne oder Chili, Thymian und Oregano)

Backofen auf 120 O/U vorheizen, Backpapier einölen und aufs Blech legen. Schmetterling in den TM und das Eiweiß mit 1 EL kaltem Wasser auf Stufe 3 schlagen bis es schaumig ist. Gewürzmischung, Zucker und Nüsse zuwiegen und auf Stufe 3 verrühren. Auf dem geölten Backblech verteilen und 1/2 bis 3/4 Stunde im Ofen rösten. Ab und an umrühren. Wenn die Nüsse erkaltet sind, mit den Händen zerteilen und in Folientütchen verpacken. Verschenken oder selber essen…

Tipp von Biggi, die das Zeug mittlerweile in Massen produziert (Griiiieens): Bei doppelter Menge den Schmetterling nach dem Eiweißschlagen rausnehmen und alles mit Linkslauf / Stufe 3 verrühren. Backzeit beträgt dann ca. 1 Stunde 15 Minuten.

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