Winter-Likörkuchen (TM)

prima zur winterlichen Resteverwertung… Bei mir musste angebrochenes Gewürzmehl, diverse Schokolade sowie ein leckerer Lebkuchenlikör verwertet werden:

• 350 g Lumara Gewürzmehl ( Man kann auch Plätzchen fein zu Mehl mahlen oder nimmt normales Mehl mit 2 TL Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz)
• 2 EL Kakao
• 1 P. Backin
• 180 g Zucker
• 20 g Vanillezucker

das ganze in den TM und für 10 Sek. / Stufe 5 mischen, jetzt folgendes zugeben/wiegen:

• 4 Eier
• 125 g weiche Butter
• 250 ml Lebkuchenlikör (oder andere Flüssigkeit nach Belieben)

das ganze nun 1 Min. / Stufe 5 rühren.

• 100 g Schokostreusel (oder andere Schoki - Nikoläuse etc.) bei Linkslauf unterrühren.

Teig auf ein Blech streichen und bei 160° Umluft für ca. 25 Minuten backen. Evtl. mit Schokoguss überziehen ( Selbstgemacht: aus restlichen Schokoladebeständen mit etwas Sahne im TM für ein paar Minuten bei 50° erhitzen, Stufe 3)