150 g Mehl
125 g Butter
300 g Gouda gut gereift, oder Emmentaler oder anderen würzigen Käse
1 Prise Salz
1 Prise Paprika
Gekühlten Gouda in Stücke schneiden und auf Stufe 10 so fein wie möglich reiben.
Restliche Zutaten dazu und Stufe 5 kurz kneten, sodass ein Mürbeteig entsteht. Etwa 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann läßt sich´s besser verarbeiten.
200 g Oliven (ich nehm die grünen aus´m Glas, man kann auch gefüllte nehmen)
Oliven gut abtropfen lassen.
Teig zu Rollen formen, im Durchmesser etwas so groß wie ein 5-Mark-Stück (ihr wisst doch noch wie das aussah, oder *lach*), in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In jede Scheibe eine Olive drücken und zu einer Kugel rollen.
Backen: 220°C, ca. 20 Minuten
Die Knusperoliven schmecken uns lauwarm am besten. Klaro kann man sie auch kalt essen…
Gib deinen Senf dazu!
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