odenwaelderin.net

Meine kleine Welt…

Kartoffel-Thunfisch-Schichtsalat

Rezept von Birgit´s 60. Geburtstag - der war soooo lecker:

  • 2 Dosen Thunfisch, abgetropft
  • 1 Glas Miracel Whip Balance
  • 3 mittlere Karotten, gewürfelt und gekocht
  • 1 Zwiebel
  • 4 gekochte Pellkartoffeln
  • 8-10 Eier gekocht
  • Salz, Pfeffer, wer mag Petersilie

Kartoffeln pellen und würfeln. Eier pellen und Eiweiß und Eigelb trennen, Eiweiß würfeln. Thunfisch in einer Schüssel verteilen und mit 2 EL Miracel bestreichen. Die Zwiebel kleinwürfeln und kurz mit kochendheißem Wasser bedecken, Wasser abgiessen / das macht die Zwiebel milder. Nun die Karotten-, Zwiebel-, Kartoffel- und Eiweißwürfel lagenweise auf den Thunfisch schichten bis alles aufgebraucht ist. Jede Schicht mit 2 EL Miracel bestreichen und salzen und pfeffern. Zuletzt die Eigelb auf den Salat zerkrümeln und wer mag bestreut das ganze mit Petersilie. Den Salat im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Hab im www gelesen, dass man das ganze auch mit Lachs aus der Dose machen kann, schmeckt bestimmt auch gut. Dort ist der Salat als Mimosa-Salat bekannt und soll aus Russland kommen.

Kommentare sind geschlossen!