Tomaten in ein tiefes Backblech schütten. Knobi, ital. Kräuter, ordentlich Olivenöl sowie Salz und Pfeffer aus der Mühle zugeben und mischen. Bei 220° vorgeheizt O/U für 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit im TM die Zabaglione zubereiten: Rosmarin mit Zucker auf Turbo für 15 Sekunden zerstauben. Schmetterling einsetzen. Wein einwiegen, Eigelb sowie etwas Salz + Pfeffer zufügen und 8 Min. / 70° / Stufe 3 erhitzen. Zabaglione mit den Ofentomaten servieren. Wir hatten dazu Kalbsfilet, herrlich.