Räucherlachstatar (TM)

• 200 g geräucherter Lachs in Stücken (frisch geräuchert - natürlich geht auch der von Aldi…)
• 1 mittlere rote Zwiebel, ganz klein gewürfelt
• 1 EL Dill
• 3 Eier, hart gekocht in Stücken
• 80 g Senf
• 60 g Honig
• 1/2 TL Sambal Oelek
• 20 g Öl
• Saft von 1 Limette
• 8-10 Umdrehungen Pfeffer

Senf, Honig, Sambal Oelek, Öl, Limettensaft und Pfeffer in den TM und 10 Sek. / Stufe 3 verrühren, umfüllen. Lachs in groben Stücken in den TM und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Zwiebelwürfelchen, Eier, Dill und die Soße dazugeben und 30 sek. / Linkslauf / Stufe 3 verrühren. Kühl stellen. Wir hatten dazu Baguette und es war sehr lecker.

Das Rezept ist umgewandelt aus den neuen F 6/2008 / und sieht dort unheimlich hübsch garniert zum Reinbeißen aus. Da waren mir jedoch zuviele Zwiebeln und Dill sowie der milde Lachs aus´m Pack angegeben, das wäre echt ein Zwiebel-Dill-Tatar mit einem Hauch von Lachsgeschmack geworden. Das o.a. Rezept schmeckt auch so wie es heißt…