Die Hollerdolden in einer Tupperschüssel komplett mit allen Zutaten 2-3 Tage zugedeckt stehen lassen. Wichtig: 2 x am Tag umrühren, damit sich der Zucker auflöst. Wenn der Zucker aufgelöst ist, wird das ganze abgesiebt (geht am besten mit einem Geschirrtuch in ein großes Sieb legen und über einer entsprechenden Schüssel abfüllen, die Pampe schön ausdrücken). Den Saft auf 2mal in den TM und jeweils auf 100° einmal kurz aufwallen lassen / dauert ungefähr 4 Minuten Stufe 1 / und in Flaschen abfüllen. Kühl und dunkel etwa 4 Wochen stehen lassen. Dann ist der Sirup fertig.
So ein Schüßchen davon in den Sekt, superlecker.
Ist schon fast alle, next Jahr mach ich die doppelte Menge… Hab ich gemacht und auch das Rezept etwas verfeinert / Jutta am 29.05.09.
So, jetzt hab ich den Kram mal angesetzt.
Was ist denn “verfeinert” bei dir ?
Oder verrätst du das net ? griens
Tschööö
Huhu,
die “Verfeinerung” is oben schon drinne. Vorher hat man die Blüten pur mit Wasser + Zitrone angesetzt und den Zucker erst vor dem Erhitzen dazu gegeben - So wie jetzt beschrieben isses 1. einfacher und 2. schmeckts irgendwie intensiver/besser….
Alla Gruessle
“die Kloa”
Ahaaa - na dann iss ja gut.
Der Tupperdippe iss quasi randvoll …
Bin gespannt, wie das Gebräu dann schmeckt - wahrscheinlich kalt und sparsam dosiert in einem guten Prosecco ???
Na dann - abwarten abwarten abwarten etc.
Tschööö
Auweia - von “Sirup” iss nix zu sehen, ziemlich dünnglüssig iss die Brühe !
Hab Babsi Kuzu eine Flasche geschenkt - mal sehen, was sie dazu meint.
Dennis hat nochmal Dolden geerntet und heut koch ich nochmal Gelee - saumäßig lecker, das Zeug !
EiderDausaberauch…. Naja, das Zeug ist etwas dickflüssiger als Limo - aber der muss noch 4 Wochen kühl und dunkel stehen gelle!