Apfeltorte Sabine (TM)

• 300 g Mehl
• 200 g Butter
• 1 Ei
• 125 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1,2 kg Äpfel in Scheiben
• 4 EL Zitronensaft
• 3 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 100 g Zwieback, gerieben

Aus Zutaten Mehl bis Salz einen Mürbeteig herstellen (im TM auf Stufe 6 mit Spatel oder Intervall: Stufe 6, runter auf null, Stufe 6, runter auf null, usw). Die Apfelspalten mit Zitrone, Zucker und Zimt mischen.

2/3 Mürbeteig in Form, Rand hoch, mit einer Gabel etwas einstechen, dann:

1 Lage Zwiebackbrösel

1 Lage Äpfel usw.

Restl. Teig ausrollen auf die Äpfel geben, Rand andrücken. Backen bei 160° ca. 60 min. (20 Min. vor Ende der Backzeit mit etwas verschlagenem Eigelb mit Milch bestreichen - gibt ne glänzende Kruste)

Wer mag, ißt geschlagene Vanillesahne dazu…