der wird soooo hoch, denn kann man locker 2mal durchschneiden….
Rühraufsatz einsetzen!!! Die Eiweiß in den TM und 3min. / 60° / Stufe 4 rühren. Jetzt geht´s ohne Temperatur weiter: Zucker + Vanillezucker zugeben und 2min. / Stufe 3 verrühren. Die Eigelb durch die Deckelöffnung dazu und nochmal 1min. / Stufe 3 verrühren. Mehl, Speisestärke und Backin dazugeben und mehrmals auf Intervall Stufe 3 verrühren (auf 3 schalten, auf null schalten, wieder auf 3, wieder auf null usw. bis das Mehl untergerührt ist)
Backen im vorgeheizten Ofen bei Ober-Unterhitze auf 160° 30 Minuten. Backofen ausschalten, den Boden jetzt im Ofen bei etwas geöffneter Tür 5 Minuten stehen lassen. Raus aus´m Ofen und nochmal 10 Minuten stehen lassen - dann sollte man ihn prima aus der Form lösen können ohne dass er zusammenfällt. Auf einem Gitter endgültig auskühlen lassen bis zur weiteren Verarbeitung.
Gib deinen Senf dazu!
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