Milch, Butter, Hefe, Zucker und Salz in den TM, 3 min. / 37° / Stufe 1.
Mehl und Bier zuwiegen und 3 min. Brotstufe kneten, während der letzten 30 Sekunden nochmal 1-2 EL Mehl durch die Deckelöffnung zugeben, dann geht der Teig leichter aus dem Topf. 1 Stunde gehen lassen, kurz durchkneten und nochmal 30 min. gehen lassen (ich nehm die Tupper-Plupp, geht schneller). Aus dem Teig 3 Teile zu Rollen formen und einen Zopf flechten. Auf Backblech legen und nochmal 15 min. gehen lassen. Etwas Milch mit 1 Eigelb verrühren und den Zopf bestreichen.
Backen bei 180° ca. 30-45 min.
Gib deinen Senf dazu!
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