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Meine kleine Welt…

mediterrane Brötchen (TM)

  • 2 Knobizehen
  • 600g Mehl
  • 350g lauwarmes Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 1 TL getr. mediterrane Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian oder gemischt)

Knoblauchzehen kurz auf Stufe 5 zerkleinern, restliche Zutaten dazugeben und 5 min. Brotstufe kneten. Teig 30min. gehen lassen (ich machs in der Tupper-Plupp). Mit einem Kunststofflöffel oder Teigkarte die Brötchen abstechen und aufs Backblech geben. Nochmals ca. 15min. gehen lassen und mit Milch-Öl-Mischung bestreichen. Evtl. mit Sesam bestreuen. Bei 200° vorgeheizt ca. 30 min. abbacken. Danach wieder sofort mit der feuchten Blumenspritze bespritzen, damit sie schön glänzen.

Gib deinen Senf dazu!

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