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Meine kleine Welt…

mediterraner Blumenkohlauflauf (teils TM)

  • 1 kleinen Blumenkohl
  • 50 g Pinienkerne, trocken geröstet
  • 150 g Gek. Schinken fein gewürfelt
  • 1 Zwiebel
  • 8-10 Tomaten getrocknet in Öl
  • 150 g Frischkäse fettarm
  • 200 g Schmand
  • 2 Eier
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 100 g Käse gerieben

Die Blumenkohlröschen in den Varoma und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 mit 500ml Wasser vorgaren. Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben, mit dem Schinken bestreuen. Die Zwiebel und die Tomaten in den TM und kurz auf Stufe 5 zerkleinern. Etwas von dem Tomatenöl zugeben und 2,5 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten. Frischkäse, Schmand, Eier, Basilikum und Gewürze dazugeben und auf Stufe 3 gut verrühren. Die Masse auf dem Blumenkohl-Schinkengemisch verteilen und mit den Pinienkernen bestreuen. Zum Schluss den Käse darüber verteilen und den Auflauf bei 175° vorgeheizt für 30 Minuten backen. Sehr sehr lecker…

Gib deinen Senf dazu!

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