Für Dominic´s Geburtstag fabriziert - Erinnerung an das leckere Eis aus den 80ern…
Maracujasaft mit Zimtstange und Sternanis in einem breiten Topf sirupartig einkochen. Orange filetieren, Saft auffangen. Filets, Saft und Orangenlikör im Sirup verrühren, erkalten lassen. Sahne im TM auf Stufe 3 steifschlagen, umfüllen. Quark, Vanillemark, Zitronenlikör und ca. 2 EL Zucker im TM auf Stufe 4 / 2 Minuten verrühren, Sahne zugeben und auf Stufe 4 verrühren, evtl nochmal abschmecken mit Zucker. Abwechselnd in Gläser die Quarkcreme und Orangensoße schichten, kühlstellen. In einer Pfanne 2 EL Zucker zerlassen, Pistazien zugeben und goldbraun karamellisieren. Kurz vor dem Servieren auf den Gläsern verteilen. Sooooo lecker!!! Passt für 8-10 Weingläser, je nach Größe…