Für Dominic´s Geburtstag fabriziert - Erinnerung an das leckere Eis aus den 80ern…
Maracujasaft mit Zimtstange und Sternanis in einem breiten Topf sirupartig einkochen. Orangen filetieren, Saft auffangen. Filets, Saft und 50ml Orangen-Zitronenlikör im Sirup verrühren. Falls es noch zu dünn ist, mit etwas Speisestärke andicken, erkalten lassen. Sahne im TM auf Stufe 3 steifschlagen, umfüllen. Quark, Joghurt, Vanillemark, Rest Orangen-Zitronenlikör und ca. 2 EL Zucker im TM auf Stufe 4 / 2 Minuten verrühren, Sahne und Gelatine-Fix zugeben und auf Stufe 4 verrühren, evtl nochmal abschmecken mit Zucker. Abwechselnd in Gläser die Creme und Orangensoße schichten, kühlstellen. In einer Pfanne 2 EL Zucker zerlassen, Pistazien zugeben und goldbraun karamellisieren. Kurz vor dem Servieren auf den Gläsern verteilen. Sooooo lecker!!! Passt für 8-10 Weingläser, je nach Größe…