Zucker mit Wasser in einem hohen Topf unter Rühren (Holzlöffel) bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren. Das dauert eine ganze Weile, klumpt aber durch das Wasser nicht. Topf von der Herdplatte nehmen und die Sahne zugeben. Wieder auf dem Herd bei mittlerer Hitze rühren, bis sich die Sahne mit dem Karamell verbunden hat. Topf wieder vom Herd nehmen und die Butter sowie das Salz einrühren. Etwas abkühlen lassen und in ein verschließbares Glas füllen. Kann warm und kalt verwendet werden für:

Kuchen, Desserts, Eis, Brotaufstrich / SOOOO Lecker…